Liebstöckel zählt zur Pflanzenfamilie der Doldenblütler und zählt zur Gattung Levisticum und kann im Garten eine Wuchshöhe bis zu 2 Meter erreichen.

In der Küche ist Liebstöckel auch als Maggikraut oder Selleriekraut bekannt.
Zur Anwendung zum würzen verwendet man am besten die frischen und eher jungen Blätter mit ihren intensiven würzigen, leicht bitteren und lieblichen Geschmack.
Dadurch ist Liebstöckel ein ausgezeichnetes Würzkraut für viele deftige Suppen sowie für Fleischgerichte, Geflügel und Fisch und harmoniert ganz hervorragend mit Knoblauch.
Zum kochen können sowohl getrocknete als auch frische Blätter verwendet werden. Für die Zubereitung in warmen Speisen empfiehlt es sich das Kraut erst gegen Ende des Kochens zuzufügen (sonst Verlust des Aromas).
Getrocknetes Liebstöckel immer gut verschlossen luftdicht und vor direktem Sonnenlicht zu schützen, kühl und trocken aufzubewahren.