Dill ist ein Gewürzkraut und zählt zur Pflanzenart der Gattung der Dillgewächse. Die Anwendung kann frisch oder tiefgefroren erfolgen.

Dill ist eine einjährige Pflanze, die daher jedes Jahr neu ausgesät werden muss.

Neben Fischgerichten wertet Dill mit seinem milden, eigentümlichen Geschmack auch zahlreiche Speisen auf und sorgt nebenbei für eine gut funktionierende Verdauung.

Dill ist ein traditionelles Gewürzkraut, das sich großer Beliebtheit als Aromageber beim Einwecken von Gurken erfreut und sollte in keinen frischen Gurkensalat fehlen. Daneben wird Dill auch für zahlreiche Soßen und Suppen verwendet, oder einfach als dekorative Garnitur eingesetzt. Dabei sollte Dill erst kurz vor dem Servieren oder zum Ende der Kochzeit hinzugeben werden, damit sich das ätherische Öl des Dills nicht verflüchtigt.