Unser Kräuterstübchen
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Basilikum
 

Basilikum oder auch Königskraut genannt, ist eine Gewürzpflanze aus der Gattung Basilikum.

Es gehört neben dem Pfeffer zu den am meisten genutzten Gewürzen in Deutschland.

Basilikum gedeiht auch ohne Probleme im Topf auf dem Balkon für eine einjährige Kultur.
Um vorzeitiges Absterben zu verhindern, sollte man bei der Ernte nicht nur einzelne Blätter abzupfen, sondern immer die Stängel mit abschneiden. Nur so bilden sich an den Schnittstellen neue Triebe.

Die frischen wie die getrockneten Blätter werden als Küchengewürz verwendet. Beim Trocknen ergeben sich allerdings Verluste des Aromas.

Basilikum passt hervorragend zu Tomaten, Mozarella Käse und ist fast immer Bestandteil von Pestos.

 
         
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